Konyhai eszközökre van szükség az ételek elkészítésének megkönnyítéséhez - csupán egy kés nem elegendő a zöldségek gyors hámozásához és finom aprításához vagy aprításához, fokhagyma aprításához, a paprika őrléséhez stb. Minőségük a tartósság és az esztétikai megjelenés kritériuma, amely illeszkedik bármely belső terekhez.
A konyhai eszközökre vonatkozó általános követelmények
A finom és kiváló minőségű étel főzése nemcsak az eredeti termékek összetételétől és minőségétől függ, hanem attól is, hogy milyen konyhai eszközöket dolgoztak fel. A konyhai eszközök kiválasztásakor általános kritériumnak kell lennie - a tökéletesség. Ez vonatkozik a formatervezésre és az alakra, a funkcionalitásra és a könnyű felhasználásra, a gyártási anyagra.
A kényelem, a megbízhatóság, a higiénia és a gyakorlatia talán a fő követelmények. Még a legvonzóbb és eredeti kialakításnak sem kell lennie annak, hogy a szennyeződés folyamatosan felhalmozódjon a konyhai készülék felületére.
Választáskor próbáljon kombinálni a konyhai eszközöket megjelenés és stílus szempontjából evőeszközökkel és egyéb eszközökkel, amelyeket a konyhában használ.
Mit kell keresni a konyhai eszközök kiválasztásakor?
Nem kevésbé fontos az anyag, amelyből készülnek, ennek is magas színvonalúnak és higiénikus jellegűnek kell lennie. A fém a lehető legjobban megfelel ezeknek a követelményeknek: praktikus, tartós, könnyen tisztítható és magas hőmérsékleten sem veszíti el tulajdonságait.
Sok fém konyhai készülék, mint például a kések, edzett vagy nem edzett acélból készül. Ha kés, nyitógép vagy például szeletelőgép van, amelynél a pengék élessége nagyon fontos, akkor olyan keményített acélt kell választania, amelyet rugalmasság és hosszú élettartam jellemez.
A fogantyúval ellátott konyhai eszközök külön kérdés, mivel a fogantyú gyakran egy gyenge pont, amely nem ellenáll a nehéz terhelésnek. Ezért olyan termékeket kell választania, amelyekben hegesztették, és nem rögzítik más módon.
A kulináris maestrók azt tanácsolják, hogy ne használjon fém vagy fa spatulat és keverőkanálokat a főzéshez, hanem biztonságos, könnyű és tartós szénszálból készült kiegészítőket használjon, amelyek nem károsítják a serpenyők és a párolóedények tapadásmentes bevonatát.
A higiéniai igények a fa konyhai eszközökre és szerszámokra vonatkoznak, ezért a fém inkább a konyhában.
