A fiatal háziasszonyok gyakran zavarodnak - miért nem emelik vagy sütik a tésztát? Valószínűleg az a tény, hogy a szükséges feltételek előkészítése során nem teljesülnek. Élesztőtésztából történő sütéshez meg kell ismerni a különleges finomságokat és árnyalatokat, amelyeknek köszönhetően a végső eredmény biztosan tetszik.
Használati útmutató
1
A főzés megkezdése előtt az összes terméket szobahőmérsékletre kell melegíteni. A zsírokat lágyítani kell vagy meg kell olvadni folyadékra, de nem szabad forró állapotba. Ha egyszerre több zsírt használnak, összekeverik és összekeverik.
2
A sütemény buja és homogenitásának érdekében a lisztet szitálni kell.
3
Előnyös a száraz instant élesztő a préselt elavult lehet. A sajtolt élesztő minőségét megjelenése alapján értékelheti: nem lehetnek szárazak vagy sötétek.
4
A pite ízletesebb lesz, ha a teszt folyadéka vízből és tejből áll egyenlő arányban. A tej lágyságot és pompát ad a sütéshez, vízzel jobban kel fel.
5
A friss élesztőt nem szabad forró vízzel hígítani, különben a gombák meghalnak és a tészta nem emelkedik fel. A víznek körülbelül a testhőmérsékletnek kell lennie.
6
A felesleges élesztő teszi a pitéket nehéz és sűrűvé, sóval megegyező. A túlzott cukor szintén nem kívánatos, ebben az esetben a pite kiéghet.
7
A tészta nem lehet túl merev. Szükséges, hogy műanyag és gyengéd legyen, könnyen megfogható.
8
A torták sütése előtt hagyja, hogy kb. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a tészta ne essen le.
9
A nyers süteményeket lehetőleg azonnal egy sütőlapra kell ültetni, hogy ne eltolódjanak az asztalról. Ehhez van néhány sütőlap a házban.
10
Ne melegítse túl a sütőt. A süteményeket kb. 180 fokos hőmérsékleten kell sütni, hogy egyenletesen süssék és ne égessenek el. A termékek készségének ellenőrzéséhez nem kell szélesen kinyitnia az ajtót, csak kissé nyithatja kissé, hogy megakadályozza a teszt lerakódását.
