A zöldségeket és bogyókat egész télen tárolhatják, ha megőrzik őket. Jam, kompótok, savanyúságok és egyéb készítmények sokáig ízlesek maradnak, ha az üvegeket alaposan sterilizálják.
A tartályok sterilizálása szükséges a makro- és mikroorganizmusok elpusztításához. Még ha az üvegeket is alaposan leöblítik, a baktériumok egy része nem fog meghalni. Ez a termékek romlásához vezethet. A háziasszonyok gyakran észreveszik, hogy a sós oldat zavarossá válik, és elkezdi a habképződést, ami bomba merül fel.
Ha nem sterilizálta a kannákat, de a savasodásnak nem volt látható jele, nem az a tény, hogy a konzervek nem mérgezhetők. A mikroorganizmusok nem annyira félelmesek, mint életük termékei. Ha hosszú ideig tárolják, akkor mérgezhetnek az emberek számára halálos kimenetek.
A felesleges problémák elkerülése érdekében szánjon némi időt a tartályok sterilizálására. Ehhez alaposan öblítse le mosószerrel, öblítse le folyó víz alatt, és öntsen rá forrásban lévő vizet.
Öntsen egy kis vizet a serpenyőbe, és tegye félre a melegítéshez. Helyezzen egy szitát vagy valamilyen huzaltartót a tetejére. Helyezze le a kannákat a nyakukkal és várjon kb. 15 percet. Óvatosan, tiszta törülközővel távolítsa el. Folytassa a zöldségek fektetését vagy öntse kész lekvárt.
Az üvegeket sterilizálhatja a mikrohullámú sütőben. Öntsön 1 cm vizet egy tiszta üveg edénybe, és helyezze a sütőbe 5 percre. Ennek a módszernek azonban van egy jelentős mínusz - a nagy és a nagy bankokat nem mindig helyezik elektromos eszközbe.
Ne felejtsük el sterilizálni a fedőlapokat, mivel ezek különféle mikroorganizmusokat is tartalmazhatnak, amelyek tönkretehetik a munkadarabokat. Ne használjon régi gumiszalagot - csak egyszer használhatók fel. Akkor levegő áramolhat rajtuk keresztül. Dobj el rozsdamentes vas kupakokat sajnálat nélkül. Még a sterilizálás után baktériumok is lehetnek rajtuk.
A kannák megfelelő feldolgozásával a munkadarabok illatosak és egészségesek lesznek évekig. A legfontosabb az, hogy betartsa a sterilizálás egyszerű szabályait, és soha ne hagyja ki a feldolgozás ezen szakaszát időmegtakarítás miatt.
