Jelenleg a tapadásmentes serpenyő nagy a kereslet a vásárlók körében. Van néhány előnye a rendes modellekhez képest. Például egy ilyen serpenyő elősegíti az ételek főzését minimális mennyiségű olajjal, és most, ahogyan a gyakorlat azt mutatja, sokan megkísérlik betartani a megfelelő táplálkozást, ami azt jelenti, hogy kevesebb zsíros ételt fogyasztanak, ráadásul az olaj megtakarításra kerül.
A tapadásgátló bevonatú serpenyő nem igényel bonyolult műveleteket az ápolás folyamatában. A használati szabályok betartása mellett hosszú ideig szolgálja a tulajdonosokat. A tapadásmentes edényt nem kell mosni. A főzés befejezése után egyszerűen törölje le papírtörlővel és puha ruhával.
A serpenyő maga a bevonat többféle típusra osztható, amelyek alapvetően poli-tetrafluoretilénből állnak. A gyártók azonban egy ilyen hosszú és összetett nevet egy egyszerű és érthető teflonszóval váltottak fel.
A hazai szabványok azt sugallják, hogy a tapadásmentes bevonórétegnek legalább 20 mikronnak kell lennie. Ha ezeket a paramétereket betartják, az edény sokkal hosszabb ideig szolgálhat. Az igazi teflonbevonatnak kissé durvanak kell lennie, tökéletes simasága alacsony minőségű és hamis árukat jelez.
A tapadásgátló bevonatú serpenyőt nagyon könnyű megkarcolni, ezért az étel keverését vagy az étellel való forgatását szilikonnal vagy fatartóval kell végezni. Ha a bevonat megsérült, akkor lemerül. A tudósok már régóta nem tudtak megállapodni a teflon serpenyőben 200 fokot meghaladó hőmérsékleten főzött ételek ártalmatlanságáról. Egyesek úgy vélik, hogy ilyen magas hőmérsékleten a Teflon bomlik káros illékony alkotóelemeket.
Az edény tapadásmentes bevonatát általában kétféle módon fedik le: ez egy permetezés szórópisztollyal és göndörítés, amely során a kompozíciót olyan hengerekre helyezik, amelyek bizonyos számú alkalommal haladnak a jövőbeli serpenyő felületén. A Knurling-t gazdaságos és termelékenyebb megoldásnak tekintik, ám egy vékony bevonatréteg megszerzésével kapcsolatban az edény sokkal kevesebbet fog szolgálni.
A nem tapadó edényeket leggyakrabban alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készítik, és ezen anyagok mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Az alumínium serpenyők önthetők és pecsételhetők is. A sajtoláshoz alumíniumlemezt veszünk, és egy korongot vágunk belőle, amely ezt követően egy speciális sajtológéppel megkapja a kívánt formát. A lepecsételt modellek élettartama nem túl hosszú, és teljesen függ a leválasztott lap vastagságától. Két és fél milliméternél kevesebb fenékvastagsággal a serpenyő legfeljebb két évig tart. A vékony modellek nagyon könnyen deformálhatók, ezért a nem tapadó bevonat is reped. A legjobb vastagságot három milliméter vastagságnak tekintik. A serpenyők öntött modelljeit előretágított alumínium öntésével készítik formákba. Ez a gyártási módszer hozzávetőleg 6-7 mm vastagabb aljhoz vezet. Ezeknek a modelleknek az élettartama legalább öt évig marad.
A rozsdamentes acél serpenyők meglehetősen nehézek, ezért stabilak. Ennek ellenére a szakértők nem javasolják, hogy étellel ne hagyják tűzön, mivel az kék-zöld színű foltokat okozhat.
Most a piacokon sok, az egészségre ártalmas, alacsony minőségű hamisítványt találhat meg, ezért sütőlapokat kell vásárolnia az üzletekben, ahol a minőségre vonatkozó tanúsítványt csatolnak hozzájuk. Minél több a serpenyő súlya, annál hosszabb ideig tart és annál több az ár.
