Sok vita tárgya a választás a mikrohullámú sütő és az elektromos sütő között. Az ilyen háztartási készülékek navigációjának megkönnyítése érdekében meg kell ismernie ezen eszközök néhány tulajdonságát.
Azonnal figyelembe kell venni - a mikrohullámú sütőnek és az elektromos sütőnek kissé eltérő célja van. Egyes funkciók hasonlóak bennük, míg mások meghatározzák, hogy teljesen különféle háztartási készülékekhez tartoznak-e. A mikrohullámú sütő és az elektromos sütő működésének lehetőségeiről és működési elveiről a cserélhetőség szempontjából kell beszélni.
A mikrohullámú sütő nagyfrekvenciás elektromágneses sugárzást használ, aminek következtében az élelmiszermolekulák ugyanolyan magas frekvencián rezegnek, és jelentős hőmérsékletig felmelegsznek. Ez lehetővé teszi a már főtt ételek gyors felmelegítését. A sütő eléggé képes rá, de az ételek forró levegőn történő melegítésének sebessége kissé alacsonyabb, és a melegítés egyenletessége sok kívánnivalót hagy maga után. Az idő és energia megtakarítása szempontjából a mikrohullámú sütő az ételek melegítésében vitathatatlan bajnok.
Sok pletyka és megbízható tény van a magas frekvenciájú sugárzásnak az emberi testre gyakorolt hatásáról, ami csökkenti a mikrohullámú sütők népszerűségét egyes embereknél. Mellesleg, sok ilyen spekuláció nem teljesen igaz.
Itt ér véget a mikrohullámú előnyök. A tapasztalt háziasszonyok története szerint nincsenek olyan speciális ételek, amelyeket mikrohullámú sütőben főzhetnének, de nem lehet sütőben elkészíteni. Mindazonáltal teljesen tisztességesnek kell lennie: ha létezik ilyen háztartási osztály, akkor annak előnye nem egyedi.
Az első fontos érv nemcsak a felmelegedés, hanem a főzés sebessége is. Ugyanaz a sült burgonya zöldségekkel a mikrohullámú sütőben sokkal gyorsabban főz, bár íze rosszabb ugyanannak az ételnek, de a kemencében főtt. A második fontos szempont a mikrohullámú sütő használata fűtéshez és leolvasztáshoz, sokoldalúsága sok háztartási ügyben. A mikrohullámú tömörítést szintén jelentős plusznak tekintik. Az ilyen technika a belső térben a legkevésbé észrevehető, és egy ilyen kicsi méret, szilárd funkciókkal együtt a mikrohullámú sütő számára kézzelfogható előnyt kínál.
Megbízhatóan ismert, hogy az élelmiszer magas hőmérsékleteinek rövidebb expozíciós ideje miatt 20% -kal több vitamint és tápanyagot tárolnak.
Akkor mi az előnye a kényszerkonvekciós sütőnek? Legfontosabb célja, amelyet egyáltalán nem lehet helyettesíteni mikrohullámú sütővel, a muffinok és az édességek sütése. A sima és egyenletes melegítésnek köszönhetően a sütőben lévő tészta kiválóan alkalmas és képes sütni olyan minőséget, amelyet mikrohullámokkal nem lehet elérni. Természetesen sok mikrohullámú sütő rendelkezik beépített fűtőkészülékkel és grillel, ám a kamra térfogata és a fűtőteljesítmény nem teszik lehetővé a komoly édességek főzését, például muffinok, kekszek vagy túrós rakók.
Van valami, ami kötelezővé teszi a mikrohullámú sütő vagy sütő használatát a konyhában? Minden az igényektől és életmódtól, szokásoktól és más apróbb részletektől függ. Például egy grillezővel ellátott mikrohullámú sütő sokkal gyorsabban és minőségvesztés nélkül süti a csirkét egy nyárson. A kemencében szinte lehetetlen normál popcornot készíteni, de finom házi kenyeret süthetnek. Tehát a mikrohullámú és az elektromos sütő közötti választás teljesen egyedi megoldás.
