A töltött paprika főzéséhez minimális mennyiségű összetevőre és körülbelül egy órára van szüksége a főzéshez. A szokásos töltési recept a darált marhahús rizzsel. De ezen túlmenően a töltelék és az egész étel elkészítésének számos más módja is van.
Az összetevők
4-6 darab zöld paprika;
olívaolaj;
1/2 hagyma (apróra vágva);
2-3 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
500 g őrölt marhahús;
1, 5 csésze főtt rizs;
2 apróra vágott paradicsom;
só, bors, ízesítésre ízesítve.
előkészítés
Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, adjon hozzá egy kevés sót. Forraljuk a vizet forró hőn. Vágja le a bors tetejét, tisztítsa meg a magok belsejét. Mártsa 3-4 percig forrásban lévő vízbe a borsot, majd tegye szitába, hagyja, hogy a víz lefolyjon.
Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 180 fokra. Helyezze a serpenyőt magas hőmérsékleten, adjon hozzá olajat és hagymát. Folyamatos keverés közben 4-5 percig permetezzük a hagymát, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1-2 percig.
Külön keverjük össze a darált húst, a rizst és a paradicsomot, adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. Keverje össze az összes hozzávalót kezével, amíg sima nem lesz. Töltsön meg minden borsot az elkészített töltelékkel.
Adjon hozzá 1/4 csésze vizet a sütőedényhez, helyezze a paprikát függőleges helyzetbe. Fentről, ha szükséges, öntsön paprikát paradicsomos szósszal vagy ketchupmal. Helyezze a formát egy előmelegített sütőbe, süsse 50 percig.
A töltött paprika tálalható körettel vagy önálló ételként.
