Az ősz sok háziasszony számára forró idő a szó közvetlen értelmében. Begyűjtött pácolt, sózott, főzött és hengerelt különféle kannák és palackok. A pácolás, a párolt gyümölcs és a tartósított tartósítás sikere nem csak a sikeres recepttől függ, hanem a tartályok és berendezések megfelelő előkészítésétől is.
Szüksége lesz
- - üvegtartályok;
- - tömítő burkolatok;
- - tömítő kulcs;
- - mosószer / szóda;
- - törülközők;
- - mosdó / serpenyő.
Használati útmutató
1
Készítse elő a tartályt. Konzervként leggyakrabban 0, 5–3 liter űrtartalmú üvegedényeket használnak. A használt üvegtartályokat, különösen, ha címkéket rajta tartottak, mosás előtt 2 órán át áztassa lúgos oldatban. Az üvegedényeket és az üvegeket mossa le szappanos vízben vagy szódaoldatban. Tisztítsa meg a palackokat kefével, vagy öntsön egy kis rizst a nyakába, és alaposan rázza meg. Ezután öblítse le a tartályt folyó víz alatt. Ellenőrizze a kannák tisztaságát, és öblítse le belülről forralt vízzel. Felhívjuk figyelmét, hogy a kannákat legfeljebb két órával kell mosni, mielőtt a termékeket behelyezik.
2
Helyezze a mosott kannákat fejjel lefelé papírra vagy tiszta törülközőre. Ha sterilizálás szükséges (forrásig hevített termékekkel történő feltöltés esetén), az üvegeket melegítsük fel a kemencében, mikrohullámú sütővel vagy forró gőzzel sterilizáljuk, amíg a vízcseppek teljesen eltávolodnak a falakról. Vegye ki a speciális csipesszel vagy csappal ellátott edényeket, hogy ne égesse el magát. Helyezze a kannákat egy száraz, tiszta törülközőre, a nyakát felfelé.
3
A fémlemezeket és a gumi tömítéseket külön mossuk le szappanos vízben, és folyó vízben alaposan öblítsük le. Helyezze a gumi tömítéseket a burkolatok hornyaiba. Lazán (külön-külön, nem halomban) helyezze a fedőket egy edénybe vízbe, és főzze őket 12-15 percig. Felhajtás előtt legfeljebb két órán keresztül ebben a vízben tarthatja őket.
4
Töltse fel a kannákat elkészített ételekkel. A fóliához ne használjon fémlemezt vagy kanalat - egy helytelen mozgás az üveg repedéséhez vezethet, vagy az üveget megtörheti. Ebben az esetben mind a bankot, mind a benne lévő termékeket el kell dobni. A zöldségeket vagy gyümölcsöket úgy fektesse le, hogy szirupdal vagy pácmal teljesen be vannak fedve.
5
Ha a kannák „felszereltek”, akkor ismételten sterilizálják. Ehhez vegyen széles medencét vagy serpenyőt. Az alját takarja le tiszta pamutszövettel vagy lefelé. Helyezze a töltött kannákat. Adj meleg vizet a medencébe, amíg az el nem éri a kannák "vállát". Zárja le a nyakat sterilizált kupakkal, és a receptben megadott ideig tartson tűzön. Ez a betakarított termék típusától, savasságától, állagától és őrlésének mértékétől, valamint az edény méretétől függ.
6
Nagyon óvatosan vegye ki a tartályt a sterilizátorból, a nyakát speciális fém markolattal vagy törülközővel tartva. Közvetlenül ezután hermetikusan zárja le az üveget egy speciális tömítőkulccsal.
7
Felcsévélés után ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás a kupakban. Ehhez törölje szárazra az üveget, és nyakával tegye le egy fehér papírlapra vagy szalvétára. A foltok hiánya minőségi eredményt mutat. Hagyja a konzervdobozokat nyakukkal teljesen lehűlni. Ezután megfordíthatja az összes lemezt és tárolhatja őket. A műanyag fedéllel lezárt konténerek nem helyezhetők fejjel lefelé hűtés céljából.
Figyelem!
A takarmányhoz ne használjon idegen szagú üvegtartályokat.
Ne feledje, hogy a hideg ételeket nem teheti forró üvegekbe. Az üveg repedhet hőmérsékleti különbségek miatt.
