A konyhában semmi sem nélkülözhetetlen, mint egy kés, és minden háziasszonynak szüksége van egy jó késkészletre. A minőségi készlet kiválasztása azonban nem olyan egyszerű, ha nem veszi figyelembe a fogantyút, a pengét és az élezést.
Melyik késre lesz szükség először
Mielőtt elkezdené a boltba egy késkészletet, jobb, ha előre eldönti, melyik lesz a legkényelmesebb Önnek. Mivel a késeket napi használatra választja, akkor nincs szüksége nagy változatos készletre, csak a legszükségesebb szabványos modellekre. Ez főzési kés, kenyérkés, kés zöldségek hámozására, szeletelő kés, filé kés, kés a hús csontok elválasztására és az olló készítése. Mindegyiknek jó minőségűnek kell lennie, hogy neked kell minden félévente cserélnie a termékeket.
fogantyú
Az első dolog, amire figyelni kell, a fogantyú. Lehet műanyag, fém vagy fa. A fém fogantyúk, mint általában, a legmegbízhatóbbak, ám ezek egyik jelentős hátránya - súlya. A nehéz késeket nem nagyon kényelmes fonni, különösen a törékeny háziasszonyok esetében. Ne hagyja abba a választást a fa fogantyúkon, mivel azok lehasadnak és repednek, különösen nedvességnek kitéve. Furcsa módon műanyag - a legjobb megoldás. Ez szerény és tartós. Ugyanakkor a műanyag fogantyúval ellátott kések viszonylag olcsók. Függetlenül attól, hogy milyen típusú fogantyút választott, ügyeljen arra, hogy az nem függeszkedik fel, kényelmesen a kezedben van, repedések és sérülések nélkül.
penge
A kés második legfontosabb eleme a penge. Különböző anyagokból készül, amelyek közül a rozsdamentes acélt és a kerámiát tekintik a legmagasabb minőségűnek és tartósnak. A rozsdamentes acélból készült termékek élesek és tartósak. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a penge sima, foltok és foltok, mikrotörések és egyenetlenség nélkül. A kerámia kések híresek az élezés nélküli használat időtartamáról. Hihetetlenül élesek és ha betartja az üzemeltetési szabályokat, akkor évekig is eltartanak. A kerámiának azonban komoly hátránya van - törékeny. Ha véletlenül eldob egy kerámiakést, akkor valószínűleg el kell dobni. Ugyanakkor a kerámia kések sokkal drágábbak, mint a fém társaik.
