Egyetlen húsfeldolgozó vállalkozás, egy nagy szupermarket, egy kis üzlet, vendéglátóintézetek és még a háziasszonyok sem, akik gyakran főznek, nem képesek megtenni a hús őrlésére szolgáló speciális berendezés nélkül. A szeletelés bármilyen lehet - nagy, közepes és vékony. Ezért a kiváló minőségű hús darabolására a modern szabványok szerinti speciális darabolóberendezéseket használják.
Használati útmutató
1
Hűtött vagy fagyasztott hús darabolására lehetetlen speciális fűrész nélkül, amely nagy sebességű húsfeldolgozást és minimális nyersanyagveszteséget biztosít.
2
Manapság meg lehet különböztetni a szalagos fűrészek és a lemez típusát. Az első opciót a telepítés mutatja be, amelyet elektromos hajtás hajt meg. A hús hentesezését speciális szorítómechanizmus végzi, amelynek magassága kényelmesen állítható. A rozsdamentes szalagfűrész konfigurációjának vágófelülete van, amely rögzíthető a felső és az alsó részben, ezáltal biztosítva a biztonságos munkafolyamatot és a pontos vágásokat.
3
Ami a második opciót illeti, ez egy kicsi kivitel, amelynek konfigurációja motor és kör alakú kés van. Az ilyen berendezéseket marha- és sertéshús, valamint fagyasztott vagy friss baromfi hasított darabjaira használják. A körfűrészek megkülönböztethetők mobilitásukkal és kiváló manőverező képességükkel, amelyek lehetővé teszik a hús kényelmes vágását mind felfüggesztett függőleges helyzetben, mind fekvő hasított test felületén.
4
A piacon található professzionális és félprofesszes hús darabolóberendezések mellett vannak olyan egyszerűbb termékek, amelyek az ősi idők óta kerültek életünkbe. Ez vonatkozik az aprítóra, amelyet csontok darabolására terveztek a hasított test vágásakor. Ezt az eszközt szakemberek egyaránt használhatják, vadászatban és otthon.
5
Ma megtalálható egy klasszikus aprító, amely kiváló lehetőség túrázáshoz és vadászathoz. A hentes aprító, a nehezebb és erősebb változatban bemutatva, a penge élesebb alsó széle és a fogantyúval szemben lévő oldalról lekerekített vége van.
6
Használják még a Klin-kapát is, amelynek kialakításában ferde lapos végfelület van egy bizonyos szögben, élesített pengével. Egy ilyen szerszámmal kényelmes a töltés végrehajtása, azaz eltávolítják a húst a csontokból a kéz előre mozgatásával.
Figyelem!
Aprítógépek gyártásához jó minőségű acélt használt. Ez lehetővé teszi, hogy néhány ütemmel megszakítsa a hasított test csontjait. A aprító kialakításának köszönhetően a hús darabolásakor a kényelem is biztosított.
Hasznos tanácsok
Soha ne használjon nehéz eszközöket, mert kényelmetlen és veszélyes. Az ideális reszelőnek vagy aprítónak, például késsel, ésszerűen nehéznek kell lennie, ha kinyújtott kéz karjában tartják. Ha a kéz zsibbad, a szerszám nem felel meg Önnek.
