Egy jó paradicsompaszta szinte minden ételt kiegészít, akár borzas, akár húsgombóc. A paradicsompasztanak azonban megvan a maga sajátossága, amely miatt penészesedést okoz, miután levegő bekerült a felületére, bár ez nem történik meg ilyen gyorsan.
A paradicsompaszta a penésztől való védelmének számos módja van. Egyesek hatékonyabbak, mint mások, mások tartósabbak. Néhány ilyen módon.
Miután az edényt a paradicsompaszta kinyitotta, 2-3 evőkanál rendes növényi olajat kell hozzáadagolnia, és akkor jó magát az edényt bezárni. Mivel a csekély növényi olajréteg miatt nem jut levegő a paradicsompasztara, ezért a paradicsompaszta nem lesz penészes és sokkal jobban megőrződik.
Mélyhűtve a tésztát
Ne fagyasztja le a paradicsomkrémet egy üvegedénybe, mivel maga az üvegek hideg hatására felrobbanhatnak, ami szomorú következményekhez vezet. A paradicsompasztát egy üvegedényből át kell helyezni egy konzervdobozba, még akkor is, ha kicsit kisebb lesz. Ezután be kell zárni a kannát, de azóta Valószínűleg nem lesz fedele, akkor használhatja a táskát és az írószer-ínyet, majd a terméket be kell helyezni a fagyasztóba. A fagyasztás egy másik módja, nevezetesen a paradicsompaszta kis formákban történő fagyasztása. A paradicsompasztát csak apróra kell osztani (például jég formájában) és be kell tenni a fagyasztóba. Ennek a módszernek az az előnye, hogy bármikor vehet egy „kocka” paradicsompasztát, és hozzáadhatja az ételhez. Kis mennyisége miatt gyorsan lefagy és készen áll az étkezésre. A paradicsompaszta fagyasztásának harmadik módja a vákuumzsákban történő fagyasztás. Ehhez meglehetősen szoros, vákuumzsákra van szüksége, amelyhez rögzítőelemek vannak felszerelve. Csak bele kell helyeznie a paradicsompasztát ebbe a zsákba, távolítsa el a felesleges levegőt, és küldje el a fagyasztóhoz.
