Augusztus második felében a kertészek megkezdik a hagyma betakarítását. Most a legfontosabb feladat számukra a hagyma megmentése a következő betakarításig. Mint gyakran történik, látszólag kiváló termés esetén a hagymák fele elveszik télen. A lényeg nem csak az időjárási viszonyoktól függ, hanem a hagyma betakarításának, feldolgozásának és szárításának megfelelőségétől is. Mit kell tudni a zöldség otthon történő tisztításáról és tárolásáról a veszteségek elkerülése érdekében?
Használati útmutató
1
A hagyma betakarítását akkor kezdik el, amikor a növényi toll elpusztult. Ha ezt korábban megteszi, akkor a hagymának nincs ideje elegendő számú átlátszatlan mérleg kialakítására, és a nyak nyitva marad. A veszélyes betegség - a nyaki rothadás - kórokozói behatolnak bele, ami a tárolás során nagy veszteségeket okoz.
A késői hagyma betakarítás szintén negatívan befolyásolja annak minőségét és tartási minőségét, mint például az érett hagymák repednek és további gyökereket adnak, ami csökkenti betegségekkel szembeni ellenálló képességüket.
A hagyma betakarítása a legjobb száraz időben, legalább 20 fok hőmérsékleten. Ideális esetben a hagymának 5-7 napig fel kell melegítenie a napot, mert az ultraibolya sugarak elpusztítják a kórokozókat.
2
Ha a toll továbbra is zöld, ne rohanjon a vágással. A levelek tápanyagokat tartalmaznak, amelyek további 2-3 héten keresztül beáramlanak a hagymába és hozzájárulnak érésükhöz. A hagymákat száraz, szellőző helyen helyezzük el, amíg a tetejük kiszáradnak.
3
Instabil időjárás esetén a hagymát alacsony dobozokba vagy rétegelt lemezre rakják, hogy napos időben kényelmesen odaviselhessék, és este visszahozhassák.
4
A hagyma jól szárított mutatója rozsdásodik, amikor megérinti a hagymát. De nem engedélyezheti az átszárítást, mert amíg a külső mérlegek repednek, az izzó ki van téve, majd rosszul tárolható. Ezenkívül a túl szárított hagyma nagyon rosszul tisztítható.
5
Vágjuk le a hagymát úgy, hogy egy nyaka 3-4 cm hosszú legyen. Ha a hagyma nagy és a nyak vastag, hosszanti kereszt alakú bemetszést készítünk rajta, hogy kiszáradjon. Az ilyen hagymát legjobban külön tárolni és először felhasználni.
A gyökereket gondosan levágják, anélkül, hogy megsértenék a hagymát.
6
A betakarítás során gondoskodni kell a következő év vetőmagjáról. A maghagymát közvetlenül az ágyon veszik a legtermékenyebb fészekből, körülbelül 4 cm átmérőjűnek.
7
A megbízhatatlan, kétes hagymákat el kell választani a többi részétől, és élelmezéshez vagy téli saláták elkészítéséhez kell felhasználni.
Hasznos tanácsok
A hagymát néha a fekete penész tárolja a tárolás során. A beteg hagymákat ki kell választani, meg kell szárítani és meg kell porolni krétával.
Először az élelmiszerekben kell felhasználni.
