A túró finom és tápláló tejtermék, a teljes állati fehérje és kalcium forrása. A házi túrót nagyon egyszerű elkészíteni, és sokkal hasznosabb, mint a boltokban vásárolt.
Használati útmutató
1
A túró elkészítésének alapja a természetes tehéntej, amely semmiképpen sem pasztőrözött. Három liter tejből kb. 1 kg túrót kap, azaz három és egy arányt. Első alkalommal kipróbálhat egy liter tejet, hogy megbánhassa a terméket hiba esetén.
2
Hagyja a tejet szobahőmérsékleten. Amikor egy vastag fehér csomó jelenik meg a bankban, megkezdheti a túró készítését. Ebben a tejállapotban átlagosan kb. Két napig tart.
3
Túl hosszú, a savanyú tej túl savanyú túrót ad. Tapasztalattal rendelkezve meg fogja érteni, mikor a legjobb leállítani a folyamatot, és elkezdeni a főzést.
4
Lassan öntsük a savanyú tejet a serpenyőbe keverés és rázás nélkül. Tegye az edényt a legkisebb tűzre. Melegítse a tejet, amíg a savó elválasztódik.
5
A tej forralása és túlmelegedése nem megengedett. Ellenkező esetben kapjon "gumi" túrót. Miután eltávolította a túrót a tűzhelyről, hagyja lehűlni.
6
Vegyünk egy darab gépet, hajtsuk többször, és helyezzük be a szűrőedénybe. A géz széleinek meg kell haladniuk a szűrőedényt.
7
A serpenyő lehűtött tartalmát szűrőedénybe helyezzük. Ha szeretné, különféle tartályokba gyűjtheti a savót, hogy előkészítse erjesztett tejitalát.
8
A túrót nem tudja kézzel kinyomni, különben túl száraz lesz. Rögzítse a gézt egy csomóba és tegye le. Hagyja, hogy a fennmaradó szérum természetes módon lefolyjon.
9
Amint a savó megszűnik géz csepegéssel, kész a túró. Húzza ki a sajtot és fektesse a túrót.
10
Savas tej helyett kefir vagy joghurt is használható. Az egyetlen feltétel: a mesterséges színezékek és más adalékanyagok hiánya benne.
11
A kapott terméket tartsa hűtőszekrényben, mivel az gyorsan romlik. Házi túróból sajtot készíthet, ha akar.
