Az asztal beállítását a kulináris stílushoz hasonló művészetnek lehet nevezni. Szükség van bizonyos tehetségre és ízlésre is, a technikai készségek és a szabályok ismerete mellett. A fő útmutatások követése segít minden vendégszerető vendéglátónak vonzani a vendégeket magához.
Szüksége lesz
Egy sor evőeszköz, edény, szalvéta.
Használati útmutató
1
Próbáld betartani a fő és legegyszerűbb kiszolgálási szabályokat, és utána fordulj a finomságokhoz. Először takarja le az asztalát egy terítővel úgy, hogy minden oldalról való leszállás körülbelül harminc centiméter legyen. Ne válasszon túl rövid terítőt, és húzza rá az asztalra, és ne takarja le az asztalt. Vegye figyelembe a terítő színét és kialakítását is, mivel az asztal beállításában nem csak a rendelés, hanem az íz is fontos. A lenyűgöző képet tartalmazó terítő aligha alkalmas ünnepi vacsorára. Az ételeket mindig egy bizonyos sorrendben helyezik el, több kritérium alapján. Az első a porcelán és a fajansz, majd a készülékek, amelyek után üveg- és kristály edényeket tettek.
2
Helyezze a lemezeket az asztalra pontosan az egyes székekkel szemben. A tányérok száma az étkezés típusától függ: általában egy snackhez elegendő egy, ebédre, vacsorára kettő. Kisebb tányérokat helyeznek el a nagyobb lemezek tetejére. Ez helyet takarít meg az asztalon, és lehetővé teszi az ételek gyors cseréjét a következő ételre. A lemezeket ne tegye túl messze az asztal szélétől.
3
Helyezze a szalvétákat a tányérok tetejére vagy mellé. Ebédre nagyok alkalmasak, reggelire kisebbek. Válassza ki a szalvéták színét és mintáját az általános asztalbeállítás, a bútorok, készülékek és edények stílusa szerint. Számos érdekes lehetőség van a szalvéta kötésére, próbáljon egyet közülük (például virág formájában) - ez egy igazi dekoráció lesz. Az asztalra valódi csokor friss virágot is felvihet.
4
Helyezze a készülékeket a lemezek oldalára. A villanak mindig a bal oldalon, a késeknek a jobb oldalon kell lennie. A mennyiség függ a menü mennyiségétől és változatosságától. A tálalásra szolgáló evőeszközök széles választékából válasszon csak azokat, amelyekre igazán szüksége van az asztalnál. Soha ne halmozzon meg egy asztalot egzotikus, de értelmetlen eszközökkel - ez csak zavarja a vendégeket. Ha a menüben leves van, akkor a leves kanállal a tányér tetejére kell tenni. Például egy, a menü alapján készített ételkészlet így néz ki: snackkések és egy villák, evőkanál leveshez, asztali kés és egy forró étel villája, desszertekhez pedig villák. Amikor az eszközöket a lemez oldalára helyezi, ne felejtse el, hogy a legszélsőségesebb eszköznek kell lennie, amelyre először ebéd közben szükség lesz.
